BRAND : Fukuumi/福海
TITLE : yamadanishiki sparkling R6BY/山田錦 スパークリング
BREWERY : Fukuda Shuzo/福田酒造/@fukuda.brewery
RELEASE : 5/2025
GENRE : spakling sake, secondary fermentation
LOCATION : Hirato, Nagasaki
TASTING :
| Category | Rating (Stars) |
|---|---|
| 甘味(Sweetness) | ★★★★★★6 |
| 辛味(Dryness) | ★★★★4 |
| 酸味(Acidity) | ★★★★★5 |
| 炭酸の強さ(Carbonation Intensity) | ★★★★★★6 |
| 香りの強さ(Aroma Intensity) | ★★★★★★★7 |
| ボディ感(Body) | ★★★★★5 |
福海 山田錦 スパークリングは、まるで夏の海辺に立ち込める朝霧のように、静かで繊細な存在感を放つ一本です。口に含むと、やわらかな甘味とともに、微細な泡が舌の上で静かに踊り、心地よい酸味がその余韻を引き締めます。香りは華やかでありながらも過剰ではなく、山田錦の持つふくよかさと調和し、飲む人の感覚にそっと寄り添うような印象を与えます。
全体としては、軽やかでありながらも芯のある味わいで、暑い季節の夕暮れや、静かな海を眺めながら過ごすひとときにぴったりの酒です。派手さではなく、静かな美しさと調和を大切にした、まさに“海を映す酒”と呼ぶにふさわしい仕上がりです。
