BRAND : Amaku Uku/甘く浮く
TITLE : Shiro 2025/しろ 2025
BREWERY : Aaku Uku/甘く浮く
RELEASE : 3/2025
GENRE : lambic beer, saison beer, craft beer
LOCATION : Nasushiobara, Tochigi
TASTING :
| Category | Rating (Stars) |
|---|---|
| 甘味(Sweetness) | ★★★★★5 |
| 辛味(Dryness) | ★★★★★★★★8 |
| 酸味(Acidity) | ★★★★★★★★8 |
| 炭酸の強さ(Carbonation Intensity) | ★★★★★5 |
| 香りの強さ(Aroma Intensity) | ★★★★★★★7 |
| ボディ感(Body) | ★★★★★5 |
自家栽培のコリアンダーシードと自家製陳皮、そして古谷農産の「イワイノダイチ」小麦が織りなすセゾン。野生酵母による8週間の開放式発酵が、このビールに唯一無二の深みと生命力を与える。
プラムとはちみつの甘やかな香りに続き、生姜を効かせたはちみつレモンのような鮮やかな果実味が広がる。小麦の豊かな旨味とシャープな揮発酸、コリアンダーシードの清涼感が相まって、夏の暑さを吹き飛ばす一陣の風のようだ。熟成にも向く、夏の季節にぴったりの逸品。
