純米 誠鏡

純米 誠鏡

都道府県:広島
原料米 :地元米
精米歩合:65%
日本酒度:+8
度数  :16度
酒蔵  :中尾醸造

研究を重ね、蔵独自の酵母を使用してという広島は竹原の蔵元の辛口種。封を開けるとすぐに甘い香が漂ってきた。注ぐと軽く黄色みを帯びている。まず一口目、口全体に残るじんわりとした苦みの様なものを感じる。お店の人には辛くてスッキリと勧められたが、超辛口らしくキリッと突き刺した後に、まったりとした雑味を残す。おそらく米麹の味なんだろうが、その後は徐々に甘く感じてくる不思議な酒。麹の香と味が苦手な人もいるだろうけど、自分は好きで結構ハマる。