sake

都道府県：宮城
原料米　：兵庫県産山田錦 100%
精米歩合：55%
日本酒度：?
度数　　：16度
酒蔵　　：角星

復興の象徴、気仙沼の酒蔵である角星がシリーズ化している限定ブランドの第一章。現在までに、吟醸、純米吟醸と、その他の限定ものが出ているようですが、まずは最初のものからとチョイス。ちょい濃いめの黄色していて口に運ぶと、辛口の辺りと同時に圧倒する果実香が広がる。でもフルーティーというよりは少しクセのある感じで、米ぬかのような味。飲み続けると角は感じずまったりいっちゃう。

都道府県：和歌山
原料米　：麹・兵庫県産山田錦
　　　　：掛・香川県産オオセト
精米歩合：50%
日本酒度：+2
度数　　：17度
酒蔵　　：清酒世界一統

清酒世界一統の創業者、南方弥右衛門の実子で植物学・民俗学に功績を残した南方熊楠の志を継ぐ酒蔵の代表的な銘柄らしい。歴史的背景を感じれるほどの器ではないのでそれは置いといて、注ぐと結構黄色みを帯びている。口当たりは柔らかく、甘口な印象だが、すぐに辛さが追ってくる。なのでキレもあって飲みやすい。あとはほんのり酸味が残る感じ。ワイングラスに注いで飲むと良いとの触込みが分らなくもない上品な酒です。

都道府県：高知
原料米　：松山三井 100％
精米歩合：60%
日本酒度：+5
度数　　：16度
酒蔵　　：西岡酒造店

この時期になると出回るらしい『ひやおろし』の酒。夏場に涼しい場所で熟成させる醸造法で、『久礼』は洞窟で保管され熟成されたものらしい。封切りの一杯目を注ぐと重みがある感じがした。熟成された感が伝わってくる味わいで、重厚な辛口といったところ。キレもあるけど、ハーブ酒っぽい渋みの混ざった辛みが、口の中にずっしり残って引きずる感じがえぐい。つまみ無しでちびちびいきたい酒です。